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开胃祛寒培根芝士扁面包的做法

时间:2019-05-14 19:44:13 来源:互联网 阅读:0次

培根芝士扁面包的材料高筋面粉(或中筋)250克干酵母5克盐5克温水160毫升橄榄油适当培根粒或培根条80克马苏里拉奶酪相克食品 (Mozzarella Cheese)90克 培根芝士扁面包的做法图片步骤,怎样做培根芝士扁面包好吃?

将酵母和盐倒入盛有面粉的大容器内。酵母和盐、糖不要挨在1起放。

中间挖个洞,倒入水的3分之1。

用手将原料混合在1起。

期间陆续加入剩下的水,继续柔和,直至出现1个面团。

将面团倒在涂有1层橄榄油的干净平面上,揉捏5~10分钟至面团构成光滑有弹性,并且不粘手的柔软面团状。 期间不要加面粉要保持面团的湿度。

将揉好面筋变大的面团放入1干净擦有橄榄油容器内,盖上1层保鲜膜或湿润的毛巾,放在室温内待其体积膨胀2倍。(通常是1小时,久1点2、3个小时也可)。

在面团发酵期间在1平底煎锅内倒上1小勺橄榄油,中火加热至6分热,放入培根粒/培根条,翻炒几下至培根上色便可(无需完全炒熟,等下还会进行2次加热)。将培根取出放在盘子上备用。煎培根时留下的油不要倒掉,留在锅内等下用。

将发酵好的面团倒在抹有少量橄榄油的表面。

用手轻轻将空气压出。

整理成自4个等量小圆球。 建议使用电子秤,保证每个面团的重量1样。

用擀面杖将每一个面球擀成直径约为10厘米的饼装。

将留有培根油的平底锅再次中火加热,将擀好的面饼每面煎个3到4分钟(每张需6到8分钟)。

重复此步骤至4张饼都煎完为止。期间如果锅变得过干可加入1勺橄榄油。

预热烤箱到220℃。将煎好的饼放在烤盘上,铺上1层切达芝士,撒上培根。

放进预热好的烤箱烤5到6分钟,取出便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

- 扁面包有时我会做1大批,然后密封冷冻。在需要用的时候拿出来解冻, 撒上芝士等佐料烤1下就能够继续开吃了。- 发酵时在容器上方盖上1层保鲜膜或干净的湿毛巾,可以有效避免面团表皮变干,从而阻碍发酵。- 用于放发酵面团的容器要在内部擦上1层食用油,利于面团发酵。- 注意混合时使用的水是温水,注意温度1定不要过热,否则酵母会失去作用。- 如果没有烤箱也可放进微波炉高温转个2到3分钟,取出便可食用。

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