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五味俱全的小米蒸排骨

时间:2018-10-13 01:13:59 来源:互联网 阅读:0次

主料

小米 :3勺 排骨 :1根 土豆 :2个

辅料油 :适量盐 :适量料酒 :适量白糖 :2勺生抽 :适量

具体步骤 步1.排骨,一根肋骨的量,卖家已经帮剁好了。 第二步2.排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以利于去掉血水。 第三步3.小米,用了三勺。 第四步4.小米泡水三个小时。 第五步5.土豆去皮两个 第六步6.排骨中加入料酒一勺 第七步7.老抽或生抽少许 第八步8.白糖两茶匙。 第九步9.食盐半茶匙。 第十步10.拌匀,将排骨腌2个小时入味。 第十一步11.土豆切片。 第十二步12.土豆片垫入盆底,将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。就这样裹:1)将浸泡的小米倒出水;2)夹起腌制后的一块排骨到小米碗内裹上小米放在土豆片上;3)排骨都裹完之后,将余下的小米和腌制排骨的汤汁全倒入土豆和排骨上。更多详情

第十三步13.将盘子放入蒸笼隔水蒸 第十四步14.盖盖大火蒸40分钟左右 第十五步15.出锅撒上葱花即可。

烹饪技巧1,小米滋阴,是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。2,小米可以加些糯米,浸泡时间长点,更利于蒸出好口感。蒸时,可以尝试加点豆瓣酱什么的,更有味道。

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